5/15の｢ウチゴハン｣でOA､豆腐と豚しゃぶのニンニクソース他のレシピを大公開!

☆豆腐と豚しゃぶのニンニクソース(4人分)☆

【材料】
サニーレタス 2枚
ニンジン 30g
タマネギ 1/4個
しょうゆ大さじ2
オイスターソース大さじ1
酢大さじ1
砂糖大さじ1
刻み白ごま大さじ1
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1/2
スライスニンニク 20g
お湯 1L
木綿豆腐 1丁
水 200ml
小麦粉大さじ2
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用） 200g

【レシピ】
1,野菜(サニーレタス･ニンジン･タマネギ)は水にさらしておく｡大きめのボウルに､しょうゆ･オイスターソース･酢･砂糖･刻み白ごま･ごま油･豆板醤･スライスニンニクを混ぜ合わせてタレを作る｡

2,沸騰したお湯に､豆腐をちぎりながら入れ､軽くゆでたら水気を切る｡

3,豆腐をゆでたお湯を再沸騰させ､そこへ水1カップ(200ml)を入れて温度を下げ､小麦粉をまぶした豚肉を加えて火をとめ､箸でゆっくりと動かしながら2～3分火を通す｡

4,豚肉をザルに取り､温かいうちに湯通しした豆腐と1のタレをあえる｡

5,水にさらした野菜を器に盛り付けて4を汁ごとのせる｡

☆混ぜるだけ!おからサラダ(4人分)☆

【材料】
タマネギ 1/2個
キュウリ 1本
塩小さじ1/2
水大さじ2
おから 150g
酢大さじ1
砂糖大さじ1
塩少々
コショウ少々
水適量
ホールコーン 30g
マヨネーズ大さじ6
コショウ少々

【レシピ】
1,タマネギ･キュウリに塩･水を加え､10分置いて水気を切る｡

2,おからに､酢･砂糖･塩･コショウを加えよく混ぜ合わせる｡パサついているようであれば､水を加える｡

3,2のおからに､1の野菜･ホールコーン･マヨネーズを加えて均一になるまで混ぜ合わせ､コショウを少々ふる｡

◆関連ニュース