8/6の｢男子ごはん｣でOA､夏のしゃぶしゃぶ&厚揚げの味噌焼きのレシピを大公開!

☆厚揚げのねぎみそ焼き☆

【材料 2～3人分】
厚揚げ1個
万能ねぎ6本
ａ
みそ大さじ1.5
みりん､酒各大さじ1/2
白すりごま小さじ2
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
かつお節(ソフトパック)適量

【レシピ】
(1),万能ねぎは小口切りにする｡ａを混ぜる｡
(2),厚揚げをグリルで5分焼き､焼き目がついたらaを好みの量塗り､2分焼く｡万能ねぎをちらし､かつお節を振る｡

☆夏のしゃぶしゃぶ☆

【材料 2～3人分】
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)300g
水1600?t
昆布(5×10?p)2枚(10g)
中華麺適量
氷適量
《煮込む野菜》
お好みのレタス､豆苗､空芯菜各適量
《しょうゆダレ》
干し椎茸5個(20g)
ぬるま湯100?t
ａ
昆布(5?p×5?p)1枚
しょうゆ300?t
みりん､酒各50?t
砂糖大さじ1
塩小さじ1
かつお節15g
《香味油》
長ねぎ40g
にんにく､しょうが(みじん切り)各1片
ごま油100?t
赤唐辛子(小口切り)適量
《きゅうりのおろしだれ》
きゅうり1/2本
白いりごま大さじ1
ナンプラー小さじ2
レモン汁大さじ1/2
《包んで食べる野菜》
きゅうり(千切り)1/2本
万能ねぎ(5､6?p)適量
みょうが(千切り)1個
トマト(細切り)小2個
パクチー(刻む)適量

【レシピ】
(1),鍋に水を入れて昆布を加えて30分おく｡
(2),しょうゆダレを作る｡干し椎茸とぬるま湯を合わせる｡干し椎茸が柔らかくなったら軸を落として縦薄切りにし､戻し汁ごと小鍋に入れ､ａを加えて強めの中火にかける｡沸いてきたらかつお節を加えて10分くらい煮詰め､ザルにあげこしてだし殻を搾る｡
(3),香味油を作る｡長ねぎはみじん切りにする｡小鍋に長ねぎ､にんにく､しょうが､ごま油を入れて約10分中火にかける｡
(4),きゅうりおろしダレを作る｡きゅうりはすりおろし､その他の材料と混ぜ合わせる｡
(5),お好みのレタスは1枚ずつはがし､大きいものは半分に切る｡豆苗は根元を切り落とす｡空芯菜は3等分位に切る｡
(6),?D､豚肉､野菜を器に盛る｡器に氷を入れて?Aを加えて混ぜる｡
(7),鍋を火にかけ､豚肉や?Dをサッと茹で､?Eのしょうゆダレにつけて食べたり､豚肉で包んで食べる用の野菜を巻き､タレをつけて食べたりする｡
(8),シメを作る｡中華麺は袋の表示通りに茹でて流水で洗ってしめる｡?Fの鍋の残っただしに?Aを味をみながら加える｡各自器によそい､香味油やきゅうりおろしダレを混ぜ､麺をつけながら食べる｡

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