4/17の｢ウチゴハン｣でOA､カレイの煮付け&アサリの酒蒸し&アサリの炊き込みご飯のレシピ公開!

☆カレイの煮付け☆

【材料】
カレイ 4切れ
水 250ml
酒 50ml
しょうゆ 50ml
みりん 50ml
ゴボウ 80g
シイタケ 4枚
梅干 4粒
水溶き片栗粉大さじ3

【レシピ】
1,カレイの切り身を熱湯に1分くぐらせて湯通しし､水に取り出してぬめりなどを落とし､キッチンペーパーで水気を取る｡

2,フライパンに､水･酒･しょうゆ･みりんを合わせて煮立たせ､そこへ､カレイ･ゴボウ･シイタケ･梅干を入れ落としぶたをし､中火で8分程煮込む｡

3,カレイと具材を皿に盛り付け､フライパンに水溶き片栗粉を加えて煮汁にとろみをつけ､カレイにかける｡

☆アサリの酒蒸し☆

【材料】
アサリ 500g
水適量
塩水の量に対して1％の量
酒 100ml
水 100ml
こんぶだし少々
バター 10g
大葉 10枚

【レシピ】
1,アサリはバッドなどに平らに並べ､水に対し塩1％（100mlで1g）の塩水に浸し､暗くして常温で置いておく｡

2,フライパンに酒･水･こんぶだし･アサリを入れてフタをし､強火にかけ､口が開いたものから順番に取り出す｡

3,全部開いたら､アサリを戻し､バターと大葉を加える｡

☆アサリの炊き込みご飯☆

【材料】
米 2合
しょうゆ大さじ1
アサリの酒蒸しの汁と水合わせて360ml
アサリ(酒蒸しにしたもの) 500g(4人分)

【レシピ】
1,炊飯器に､米･しょうゆ･アサリの酒蒸しの汁･水を入れて炊く｡

2,酒蒸しにしたアサリを炊き上がったご飯に加える｡

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