10/19の｢男子ごはん｣でOA､イタリアンドライカレー&昭和サラダのレシピを大公開!

☆イタリアンドライカレー☆

【材料 2～3人分】
合いびき肉･･･250g
玉ねぎ･･･1/2個
マッシュルーム･･･1パック
にんにく･･･1片
ローリエ･･･1枚
塩･･･小さじ1/2
カレー粉･･･大さじ2
オリーブ油･･･大さじ1
温かいご飯･･･適量

≪トマトチキン≫
　鶏もも肉･･･1枚(約300g)
　ホールトマト･･･大1缶
　にんにく･･･1片
　塩･･･小さじ1/3
　黒こしょう･･･適量
　オリーブ油･･･大さじ1

≪ルッコラソース≫
　ルッコラ･･･1パック
　にんにく(みじん切り)･･･1/3片
　オリーブ油･･･大さじ1
　塩･･･小さじ1/4

【レシピ】
(1),トマトチキンを作る｡鶏肉は大き目の一口大に切って塩､黒こしょうで下味をつける｡にんにくは潰す｡ホールトマトは潰す｡
(2),フライパンを熱してオリーブ油を引き､にんにくを入れて強火で炒める｡香りが出ててきたら鶏肉を入れて強火で焼く｡鶏肉に少し焼き目が付いたらホールトマトを加える｡蓋をしてたまに混ぜながら中火で5分煮る｡
(3),ルッコラのソースを作る｡みじん切りにしたルッコラ､にんにくをすり鉢に入れ､なめらかになるまですり潰す｡オリーブ油､塩を加えてよく混ぜる｡
(4),ドライカレーを作る｡にんにく､玉ねぎはみじん切りにする｡マッシュルームは笠を9等分に切り､軸は4等分に切る｡
(5),別のフライパンを熱してオリーブ油をひき､にんにくを加えて強火で炒める｡香りが出てきたらひき肉､ローリエを加えてほぐしながら炒める｡肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める｡玉ねぎに油が回ったらマッシュルームを加えて炒める
(6),マッシュルームに油が回ったらトマトチキンのソース(大さじ6)を加えて炒め､馴染んだらカレー粉､塩(小さじ1/2)を加えて炒める｡
(7),器にご飯を盛ってトマトドライカレーをかけ､鶏肉のトマト煮をのせる｡上からルッコラのソースをかける｡

☆太一母レシピ昭和サラダ☆

【材料】
イカ(胴の部分)･･･1杯
むきエビ･･･12尾(約100g)
レタス･･･1/4個
きゅうり･･･1本
トマト･･･1個
塩･･･少々

(a)
おろしにんにく･･･1片
オリーブ油･･･大さじ3
酢､ケチャップ･･･各大さじ1．5
レモン汁･･･小さじ2
砂糖､塩･･･各2～3つまみ
こしょう･･･適宜

【レシピ】
(1),イカは内臓を取り出して流水で洗って水気を拭く｡えんぺらを外し､厚さ5?oの輪切りにして熱湯でサッと茹でる｡エビは背ワタを取り除き､サッと茹でる｡それぞれしっかり冷ます｡
(2),レタスは一口大にちぎる｡きゅうりは塩で板ずりし､斜め薄切りにする｡トマトは6等分に切る｡
(3),(a)を混ぜる｡
(4),器に?@､?Aを盛って?Bを回しかける｡

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