11/18の｢男子ごはん｣でOA､スパイシーチキンのせドライカレー他のレシピを大公開!

☆スパイシーチキンのせドライカレー☆

【材料 2人分】
＜ドライカレー＞
合挽き肉･･･250g
玉ねぎ･･･1/2個
ピーマン･･･2個
にんにく(みじん切り)･･･1片分
しょうが(みじん切り)･･･1片分
ローリエ･･･2枚
サラダ油･･･小さじ1
(A)
中濃ソース･･･大さじ3
ケチャップ･･･大さじ2
カレー粉･･･大さじ1.5

＜スパイシーチキン＞
鶏モモ肉･･･1枚(250g)
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう(粗挽き)･･･適量
サラダ油･･･小さじ1

(B)
ナツメグ･･･小さじ1/2
チリパウダー･･･小さじ1/2
にんにく(すりおろし)･･･1/2片分

【レシピ】
(1),ドライカレーを作る｡玉ねぎ､ピーマンはそれぞれ粗みじん切りに､にんにく､しょうがはそれぞれみじん切りにしておく｡
(2),フライパンにサラダ油とにんにくとしょうがを熱し､香りがたったら､合挽き肉を炒める｡
(3),肉に火が通ったらローリエを加えて炒める｡さらに玉ねぎ､ピーマンを加えて炒める｡
(4),(A)で調味して､味をととえる｡
(5),スパイシーチキンを作る｡鶏モモ肉に包丁で浅く切り込みを入れ､塩･こしょうをふり､(B)の調味料をもみ込んで､10分程置いて味を馴染ませる｡
(6),フライパンに油を熱し､5を皮を下にして焼き､フタをする｡途中､ひっくり返しながら焼き､中まで火を通す｡
(7),器にごはんを盛り､ドライカレーをのせ､食べやすい大きさに切った鶏肉を添える｡

☆エスニックにんじんサラダ☆

【材料 2人分】
にんじん･･･本(300g)
塩･･･小さじ1/2
ごま油･･･小さじ1
かつお節･･･適量
(A)
ナンプラー･･･大さじ1.5
レモン汁･･･大さじ2
砂糖･･･小さじ1

【レシピ】
(1),にんじんを4～5cm長さの千切りにし､塩をまぶして30分程おく｡にんじんから出た水分をぎゅっと絞っておく｡
(2),(A)の調味料をよく混ぜ合わせておく｡
(3),にんじんと2をよく和える｡しばらく置いて味を染み込ませる｡
(4),フライパンにごま油を熱し､3に回しかけ､更によく和える｡
(5),器に盛り､かつお節をかける｡

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