10/12の｢男子ごはん｣でOA､回鍋肉&焼きワンタン他のレシピを大公開!

☆回鍋肉☆

【材料 2人分】
豚バラ薄切り肉…200g
キャベツ…大1/4個（約240g）
赤パプリカ…1/2個
にんにく、しょうが…各1片
塩…適量
黒こしょう…適量

(a)
甜麺醤…大さじ2
酒、しょうゆ…各小さじ1
オイスターソース…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2

サラダ油…大さじ3

【レシピ】
(1),豚肉は一口大に切って塩、黒こしょう（各少々）で下味をつける。キャベツは一口大にちぎる。赤パプリカは縦細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
(2),(a)を混ぜる。
(3),フライパンを熱してサラダ油（大さじ2）を引き、キャベツ、赤パプリカを加えて強火で炒める。全体に油が回って少ししんなりしたら取り出す。
(4),続いてフライパンにサラダ油（大さじ1）を足し、豚肉を入れて強火で炒める。豚肉にある程度火が通ったら、にんにく、しょうがを加えて強火で炒める。香りが出てきたら、?B、塩（小さじ1/3）を加えて炒める。(a)を加えて炒めわせる。

☆焼きワンタン☆

【材料 4人分】
豚ひき肉…300g
ニラ…1/2束（約50g）

(a)
おろししょうが…1片
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1
砂糖…小さじ1

ワンタンの皮…1袋
サラダ油…適量

【レシピ】
(1),ニラはみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、(a)を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。ワンタンの皮の縁に水をつけ、具をのせて半分に折るようにして包む。
(2),1人分ずつ焼く。フライパンにワンタンを5個並べてサラダ油（適量）を回しかける。中火にかけて、チリチリしてきたら水（50cc）を加えて蓋をして焼く。水分が無くなって裏に焼き目がついたら焼き上がり。

☆白菜とハムのスープ☆

【材料 2人分】
白菜…2枚（約120g）
ハム…3枚（約40g）
ごま油…小さじ1
水…200cc
牛乳…100cc
おろししょうが…少々
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量

【レシピ】
(1),白菜は細切りにする。ハムは半分に切ってから細切りにする。
(2),鍋を熱してごま油を引き、ハム、白菜、を入れて強火で炒める。
(3),油が回ったら水、牛乳を加える。沸いてきたら少し火を弱めて5分煮る。
(4),おろししょうが、塩を加えて味をととのえる。
(5),器によそって黒こしょうを振る。

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