4/20の｢男子ごはん｣でOA､心平流!春野菜カレー&ねぎばか和え他のレシピを大公開!

☆心平流!春野菜カレー☆

【材料 2人分】
豚カルビ焼き肉用･･･250g
スナップエンドウ･･･10本
たけのこ(水煮)･･･150g
にんにく･･･1片
オリーブ油･･･大さじ1/2
水･･･500cc

(a)
生クリーム･･･50cc
カレー粉･･･大さじ2
オイスターソース･･･大さじ1/2

(b)
片栗粉･･･大さじ1/2
水･･･大さじ1/2

温かいご飯･･･2人分
塩､黒こしょう･･･各適量

ニラ･･･1/2束
ごま油､豆板醤･･･各小さじ1/2
ナンプラー･･･小さじ1/3

【レシピ】
(1),スナップエンドウはへたと筋を取り除き､塩(適量)を加えた熱湯で１～2分茹でる｡斜め半分に切る｡タケノコは3?o厚さのイチョウ切りにする｡にんにくはみじん切りにする｡豚肉は塩(小さじ1/2)､黒こしょうで下味をつける｡
(2),フライパンを熱してオリーブ油をひき､豚肉を入れて強火で焼く｡少し焼き目が付いたらにんにくを加えて炒める｡香りが出てきたら水を加えてフタをして10分煮る｡
(3),たけのこ､(a)､塩(小さじ1/4)を加えて2～3分煮る｡よく混ぜた(b)を加えて混ぜながらとろみをつける｡スナップエンドウを加えて火を止める｡
(4),ニラは5cm長さに切ってボウルに入れ､ごま油､豆板醤､ナンプラーを加えて和える｡
(5),器にご飯を盛って3をかけ､4を添える｡

☆新じゃがのねぎばか和え☆

【材料 2人分】
新じゃが･･･10個
万能ねぎ･･･1/2束
にんにく･･･1片
オリーブ油･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
(1),新じゃがは皮付きのまま10～13分茹でる｡竹串がスーッと通ったらザルにあげて水気をきる｡半分に切る｡にんにくはみじん切り､万能ねぎは小口切りにする｡
(2),フライパンを熱してオリーブ油をひき､できるだけじゃがいもの断面を下にしてフタをする｡強火でじっくり焼いて､焼き目が付いたら塩､黒こしょう､にんにくを加えてざっと混ぜる｡万能ねぎをかける｡

☆オレンジのコンポート☆

【材料 2～3人分】
オレンジ･･･5個(400g)
(正味：310g)

(a)
水･･･150cc
白ワイン･･･50cc
砂糖･･･50g

ミント･･･適量

【レシピ】
(1),オレンジは皮を剥き､薄皮の部分に包丁を入れながら実を取り出す｡
(2),小鍋に(a)を煮立て､火を止めて1を加えてそのまま冷ます｡粗熱が取れたらボウルなどに移し､ミントを加えて冷蔵庫で1時間冷やす｡

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