3/23の｢男子ごはん｣でOA､焼き空豆のパルミジャーノがけ他のレシピを大公開!

☆焼き空豆のパルミジャーノがけ☆

【材料】
空豆･･･2パック(さやごと600g)
片栗粉･･･適量
オリーブ油･･･大さじ2
塩･･･適量
レモン･･･適量
パルミジャーノ･･･適量

【レシピ】
(1),空豆はさやから取り出し､片栗粉をまぶす｡ザルに入れて余分な粉を振るい落す｡
(2),フライパンを熱してオリーブ油をひき､1を入れて強火でじっくり焼く｡両面に焼き目がついたら器に取り出し､塩を振ってレモンを絞り､パルミジャーノをすりおろす｡

☆鯛わさ☆

【材料】
鯛(刺身用)･･･100g
切り三つ葉･･･1/2パック

(a)
みりん､しょうゆ･･･各大さじ1
白炒りごま･･･大さじ1/2

わさび･･･適量

≪鯛茶漬け≫
だし汁･･･600cc
酒･･･大さじ1
塩､薄口しょうゆ･･･各小さじ1/3
温かいごはん･･･適量

【レシピ】
(1),白炒りごまはする｡鯛は5mm厚さにそぎ切りにする｡三つ葉は4cm長さに切る｡
(2),ボウルに(a)を混ぜ､1を加えて和える｡器に盛ってわさびを添える｡
(3),だし茶づけにする場合｡だし汁を温めて塩､薄口しょうゆ､酒を加える｡温かいごはんに残った鯛わさをのせ､だし汁をそそぐ｡

☆豚肉と菜の花のオイスター炒め☆

【材料】
豚バラかたまり肉･･･200ｇ
菜の花･･･1／2束
にんにく(みじん切り)･･･1片
塩､黒こしょう･･･各少々

(a)
オイスターソース･･･大さじ1
しょうゆ･･･大さじ1
酒･･･大さじ1／2
砂糖･･･小さじ1／3

ごま油･･･大さじ1／2

【レシピ】
(1),豚肉は1?p厚さに切って塩､こしょうで下味をつける｡菜の花は半分に切る｡(a)を混ぜる｡
(2),菜の花は塩少々を加えた熱湯で茎､花の順にサッと下茹でする｡水気をしっかり絞る｡
(3),フライパンを熱してゴマ油をひき､豚肉を強火で焼く｡全体に焼き目が付いたらにんにくを加えて炒め､香りが出てきたら菜の花を加えて油が回ったら､(a)を加えて炒め合わせる｡

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