9/11の｢満天!青空レストラン｣でOA､栄養満点のもやしを使用したレシピを大公開!

☆もやしのナムル☆
【材料】
大豆もやし 200g
旨み調味料少々
ゴマ油大さじ1
おろしニンニク少々
塩小さじ1/2～1/3
白ゴマ大さじ1

【レシピ】
1､大豆もやしは4～5分､豆がやわらかくなるまでゆで､冷水にとる｡

2､ボウルにおろしにんにくを塗り､水気をしぼったもやし､ゴマ油､塩､旨み調味料､白ゴマを入れて和える｡

☆もやしと古代豚のせいろ蒸し☆
【材料】(4人分)
豚バラしゃぶしゃぶ肉 250g
もやし 600g
ポン酢たれ

【レシピ】
1､せいろにもやし半量を入れ､豚肉も半量上に広げる｡
さらにもやし､豚肉を同様にのせる｡

2､2～3分強火で蒸し､豚肉に色がかわったら完成｡
ポン酢をかけていただく｡

☆古代豚のソテー☆
【材料】(4人前)
豚ロース肉厚切り 4枚
塩
粗挽きこしょう

【レシピ】
1､豚ロース肉は筋切りをして､全体にフォークで穴をあける｡
塩､こしょうを両面にする｡

2､フライパンを熱し､豚ロース肉の脂部分を先に焼いて脂を出す｡
両面こんがりと焼く

☆納豆もやし炒め☆
【材料】
もやし 200g
納豆 1パック
かつお節 5g
塩少々
こしょう少々
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
納豆のタレ 1個分
サラダ油大さじ1/2
粗挽きこしょう少々

【レシピ】
1､納豆は水で洗っておく

2､フライパンにサラダ油を熱し､もやしを炒める｡
さらに納豆を加えて炒める｡

3､塩､こしょう､酒､納豆のタレ､しょうゆの順に入れて､炒める｡

4､最後にかつお節を入れ､火を止める｡

5､皿に盛って､粗挽きこしょうを上からかける｡

☆大豆もやしハンバーグ☆
【材料】(4人前)
大豆もやし 150g
木綿豆腐 150g
合挽き肉 100g
塩少々
こしょう少々
小麦粉適量
サラダ油大さじ1

<タレ>
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
水大さじ1

【レシピ】
1､大豆もやしは4～5分､豆がやわらかくなるまでゆで､冷ましておく｡

2､豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジに1分かけ､水気を切っておく｡

3､ボウルに挽肉を入れて､粘りが出るまで混ぜ､豆腐､大豆もやしを加えて､塩､こしょうで味付けをする｡

4､3を1/4に分けてハンバーグ型に形を整え､小麦粉をまぶしてフライパンで蒸し焼きにする｡

5､火が通ったら､合せたタレを回し入れる｡

☆もやしのバター炒め☆
【材料】
もやし 200g
塩少々
にんにく 1片
こしょう少々
バター 15～20g

【レシピ】
1､スライスしたニンニクをフライパンに入れて火にかけ､バターを溶かし､もやしを炒める｡

2､塩､こしょうで味を調える｡

☆もやしのパリパリ焼き☆
【材料】
もやし 200g
小麦粉大さじ1
片栗粉大さじ1
サラダ油

<タレ>
酢大さじ1
めんつゆ大さじ1

<梅タレ>
梅干大1個
酢大さじ1
めんつゆ大さじ2

【レシピ】
1､しょうゆ､酢､めんつゆを混ぜたタレと､たたいた梅干､酢､めんつゆを混ぜたタレを作る｡

2､もやしはレンジに2分かけ､水気をふく｡
小麦粉と片栗粉をまぶす｡

3､フライパンに多めのサラダ油を入れ､1を広げて両面パリパリになるまでじっくりと焼く

4､お好みのタレをつけていただく｡

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