2/3放送､ほっしゃん｡が紹介した｢豆腐を使った時短料理｣のレシピを公開

2月3日の『時短生活ガイドSHOW』の｢時短レシピ｣では､ほっしゃん｡が｢豆腐を使った時短料理｣のレシピを紹介した｡
それでは早速各料理のレシピを見ていこう｡

☆ミートソースニョッキ
【材料】
○ミートソース
野菜ジュース…1カップ
木綿豆腐…220g
たまねぎ…1/2個

○ニョッキ
生パン粉…1カップ
木綿豆腐…80g
片栗粉…大さじ3

おろしニンニク…小さじ1
砂糖・塩…少々
味噌…小さじ1
ソース…小さじ2
ラード…適量
粉チーズ…適量
パセリ…適量

【レシピ】
1.豆腐を手で砕き､レンジで2分加熱して水抜きをする(600w)｡
★崩した豆腐をレンジで加熱すると簡単に水抜きが出来る｡
※ご使用機器の取り扱い説明書をご確認下さい｡

2.豆腐､パン粉､片栗粉を混ぜ合わせニョッキの生地を作る｡
★豆腐は粉ものに馴染み易い為､すぐに生地になり､火の通りも早い｡

3.たまねぎをみじん切りにする｡

4.フライパンを温め､ラードを入れる｡
★豆腐をラードで炒めればお肉のうま味をあっという間に再現!

5.水切りした豆腐をそぼろ状にする｡
★水きりした豆腐をホイッパーを使って潰すと､粉々になり易い｡しかもお肉の代わりになるのでとってもヘルシー!

6.フライパンにおろしニンニクを加える｡

7.豆腐を炒める｡

8.ウスターソースで味付けと色をつける｡
★色味と味付けをして豆腐をお肉に大変身!!

9.たまねぎを炒め､野菜ジュースを加える｡

10.砂糖､塩を少々加え､隠し味に味噌を小さじ1入れて煮詰める｡
★味噌を加えるとコクが出てまろやかに!

11.大さじでニョッキを形成する｡
★大さじを使うと均一の大きさになり､均一の茹で上がりに!!

12.ニョッキを茹でる｡

13.盛り付けて完成♪

☆白菜のクリーム煮
【材料】
絹ごし豆腐…300g
から揚げ粉…1/4カップ
水…200cc
牛乳…150cc
白菜…1/4個
しめじ…1/2パック
豚バラ肉…4枚
パスタ…1本
砂糖…少々
塩コショウ…少々
サラダ油…適量

【レシピ】
1.白菜をレンジで2分加熱する(600w)｡
★火の通りが早くなり､混ぜるときに嵩減って混ぜやすくなる｡
※ご使用機器の取り扱い説明書をご確認下さい｡

2.お肉に塩コショウし､丸めてパスタで留め､砂糖にまぶす｡
★薄切りなので火の通りもよく､砂糖にまぶすとうま味が閉じ込められ､ジューシーに!

3.肉､白菜､しめじを炒め､塩を振り､水を加える｡

4.ホワイトソースを作る｡
★絹ごし豆腐､牛乳､とろみと味付けでから揚げ粉を入れ､混ぜれば簡単ホワイトソースの完成!

5.ソースを加えて温める｡

6.盛りつけて完成♪

☆パン
【材料】
○生地
豆腐…80g
ホットケーキミックス…200g
全卵…1個

○トッピング
チョコチップ
レーズン
くるみ(砕いたもの)
チーズ(角切り)
グラニュー糖…各適量

【レシピ】
1.ホットケーキミックスと絹ごし豆腐をフードプロセッサーに入れ､約1分30秒まとまるまで混ぜる｡
★豆腐は液状になる為､粉と混ざりやすく､ホットケーキにはベーキングパウダーが入っているので発酵させる必要なし!

2.卵を溶く｡

3.パンを形成する｡
★生地を4当分する｡

○亀…生地を2:1に分ける｡多い方の生地を体用に３本の細い生地を作り､｢水｣という文字を作る｡残りの生地にチョコチップを包み網で模様をつけ､グラニュー糖をつければあっという間にメロンパン風に!

○ウサギ…生地に胡桃をまぶし､太い棒と細い棒を作る｡太いほうは丸めて胴体に､細い方は先が交差する様に丸める｡胴体はのの字の様に丸めて頭と合体､目はレーズンを使用する｡

○星…チーズをまぶして円く平らにし､一部つなげた状態に真ん中に切込みを入れる｡両サイド各2ヶ所に中心部から切込みを入れて外側に丸めて端をくっつける｡

○ハート…レーズンをまぶして円く平らにし､半径分切込みを入れ内側に丸める｡

4.亀以外に溶き卵を塗り､トースターで13分(600w)焼いて完成♪
※ご使用機器の取り扱い説明書をご確認下さい｡

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