11/10の｢ちちんぷいぷい｣でオンエア･湯葉あんかけ丼のレシピを公開
☆湯葉あんかけ丼【材料】(4人分)
A万能だし(※) 400cc
Aうすくちしょうゆ 小さじ2
Aみりん 小さじ2
白味噌 20グラム
しめじ 1／2パック
えのき 1／2パック
まいたけ 1／2パック
しいたけ 4枚
ちくわ 2本
豆乳 200cc
水溶き片栗粉 適量
湯葉 250グラム
B万能だし(※) 280cc
Bしょうゆ 20cc
Bみりん 20cc
白ごはん 適量
青ねぎ 4本
七味唐辛子 適量
【作り方】
1､ 鍋にAを入れ､白味噌を溶き入れてひと煮立ちさせ､しめじ（手でさく）､えのき（手でさく）､まいたけ（手でさく）､しいたけ（スライス）､ちくわ（斜めに切る）を加えてひと煮立ちさせ、豆乳を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ､湯葉を加える。
2､別の鍋にBを入れてひと煮立ちさせ､水溶き片栗粉を加えてとろみをつける｡
3､ 器に白ごはんを盛り､1をのせ､青ねぎ（斜めに切る）を天盛りにし､2をかけ､お好みで七味唐辛子をふる。
できあがり
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