4/9の｢男子ごはん｣でOA､アサリの炊き込みごはん&真アジのねぎ味噌詰め他のレシピを大公開!

☆真アジのねぎ味噌詰め☆

【材料 2人分】
真アジ2尾
塩小さじ2/3
ししとう､新しょうが(甘酢漬け)各適量
《ねぎ味噌だれ》
長ねぎ10?p(60g)
にんにく1/2片
味噌大さじ1.5
みりん､酒各大さじ1
しょうゆ大さじ1/2

【レシピ】
(1),アジはぜいごを取り除いて､腹からあご下まで切り込みを入れて内臓を取り出し､流水で洗って水けをふく｡両面に数か所切り込みを入れる｡塩を振って15分おく｡出てきた水分を拭く｡
(2),ねぎ味噌だれを作る｡長ねぎ､にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ､その他の材料を加えて混ぜる｡
(3),?@のお腹に?Aを詰める｡
(4),魚焼きグリルで中火で3分焼く｡数か所穴を空けたししとうを入れて4分焼く｡器に取り出して新生姜(甘酢漬け)を添える｡

☆アサリの炊き込みごはん☆

【材料 2～4人分】
アサリ(砂抜き済)350g
ごぼう8?p(40g)
にんじん3?p(30g)
米2合
かつおだし適量
かいわれ大根(根元を切る)適量
ａ
酒､みりん､しょうゆ各大さじ1
塩小さじ1/2

【レシピ】
(1),米は洗ってザルにあげて水気をきる｡
(2),ごぼうはささがきにして水に10～15分さらし､水気をきる｡にんじんもささがきにする｡アサリは殻をこすり合わせながらよく洗って水気をきる｡
(3),ａと出し汁を合わせて350?tにする｡
(4),炊飯器に?@､にんじん､ごぼう､?Bを入れてザッと混ぜてから､アサリを加える｡普通に炊く｡器によそって貝割れをのせる｡

☆ニラと玉子のお吸い物☆

【材料】
ニラ1/2束
卵1個
かつおだし500?t
ａ
薄口しょうゆ大さじ1.5
酒大さじ1
みりん大さじ1/2
塩小さじ1/3

【レシピ】
(1),ニラは5?o幅に刻む｡卵は溶く｡
(2),鍋にかつおだしを入れ沸いてきたらａを加える｡フツフツしてきたらニラを加えてひと煮する｡菜箸に伝わらせながら卵を流し入れる｡火を止めて卵が好みの固さになったら出来上がり｡

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