1/17の｢男子ごはん｣でOA､鍋焼きうどん&ねぎとにんじんのかき揚げのレシピを大公開!

☆ねぎとにんじんのかき揚げ☆

【材料 2人分】
長ねぎ･･･1/2本
にんじん･･･50g
かまぼこ･･･50g
天ぷら粉､水･･･各大さじ3
揚げ油･･･適量
塩､レモン(くし形に切ったもの)･･･各適量｣

【レシピ】
(1),長ねぎは5?p長さの縦細切りにし､にんじんは皮を剥き千切りにしかまぼこは細切りにする｡
(2),ボウルに?@､天ぷら粉､水をいれて混ぜる｡
(3),揚げ油を中温に熱し､?Aを菜箸で食べやすい大きさにまとめて中火で揚げる｡衣が固まってきたらたまに返しながらじっくり揚げる｡
(4),全体がカリッときつね色になったら油をきって取り出し､塩を振る｡器に盛り､レモンを添える｡

☆タン塩とレタスの鍋焼きうどん☆

【材料】
牛タン(焼き肉用)･･･150g
ゆでうどん･･･2玉
レタス･･･1/4個
長ねぎ･･･小1本
しいたけ･･･1個
かまぼこ･･･4切れ
卵･･･2個
塩､白こしょう･･･各適量
ダシ汁(カツオ)･･･800?t
ごま油･･･小さじ2
レモン(くし型に切ったもの)･･･適量

(a)
薄口しょうゆ･･･大さじ2
みりん､酒･･･各大さじ1
塩･･･小さじ1/2

【レシピ】
(1),牛タンは半分に切って､塩､白こしょうを振り､下味をつける｡
(2),しいたけは5?o厚さに切る｡
(3),レタスは細切りにし､長ねぎは5?p長さに切ってからの縦細切りにし､白髪ねぎにしてボウルに合わせておく｡
(4),土鍋を熱してごま油を引き､牛タンを入れて強火で炒める｡色が変わったらダシ汁を加える｡沸いてきたら(a)を加えて調味する｡
(5),アルコール分が飛んだらうどんを加えてザッとほぐす｡?Bの半量､しいたけ､かまぼこをのせて卵を落とし､蓋をして卵が好みの固さになるまで強めの中火で煮る｡
(6),残りの?Bをのせ､白こしょうをたっぷり振る｡好みでレモンを絞りながら食べる｡

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