10/25の｢男子ごはん｣でOA､海鮮皿うどん&海鮮ちゃんぽんのレシピを大公開!

☆海鮮皿うどん☆

【材料】
皿うどんの麺･･･2玉
豚切り落とし肉･･･200g
シーフードミックス(解凍したもの)･･･200g
キャベツ･･･100g
にんじん･･･30g
しいたけ･･･1個
かまぼこ･･･30g
スナップエンドウ･･･4本
にんにく､しょうが(みじん切り)･･･各1片
ダシ汁･･･400cc
酒･･･大さじ1

(a)
薄口しょうゆ･･･大さじ1/2
オイスターソース･･･大さじ1/2
塩･･･小さじ1/3

(b)
片栗粉･･･小さじ2
水･･･小さじ2

サラダ油･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1．5
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう･･･適量
からし､ウスターソース･･･各適量

【レシピ】
(1),豚肉は塩､黒こしょうで下味をつける｡かまぼこは5?o厚さの細切りにする｡キャベツはひと口大にちぎる｡にんじんは薄い半月切りにする｡しいたけは軸を落として薄切りにする｡スナップエンドウはヘタと筋を取り除く｡
(2),フライパンを熱してサラダ油を引き､にんにく､しょうがを中火で炒める｡香りが出てきたら豚肉を加えて炒める｡肉の色が変わったらダシ汁､酒を加えて蓋をして5分煮る｡
(3),深めのフライパンを熱してごま油を引き､キャベツ､にんじん､しいたけを加えて炒める｡油が回ったらスナップエンドウ､シーフードミックス､かまぼこを加えて炒める｡
(4),?Bに?Aを加え､ひと煮したら(a)を加える｡よく混ぜた(b)を加えてとろみをつける｡
(5),器に麺を盛って?Cをかけ､からし､ウスターソースを添える｡

☆海鮮ちゃんぽん☆

【材料】
ちゃんぽんの麺･･･2玉
豚切り落とし肉･･･200g
シーフードミックス(解凍したもの)･･･200g
キャベツ･･･100g
にんじん･･･30g
しいたけ･･･1個
かまぼこ･･･30g
スナップエンドウ･･･4本
もやし･･･1/2袋
にんにく､しょうが(みじん切り)･･･各1片
きくらげ･･･大さじ1(3g)
ダシ汁･･･600?t
酒･･･大さじ1

(a)
豆乳･･･300?t
オイスターソース･･･小さじ1
塩･･･小さじ1.5

サラダ油･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1.5
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう･･･適量
紅しょうが･･･適量

【レシピ】
(1),豚肉は塩､黒こしょうで下味をつける｡かまぼこは3?o厚さの薄切りにする｡キャベツはひと口大にちぎる｡にんじんは短冊切りにする｡しいたけは軸を落とし薄切りにする｡スナップエンドウはヘタと筋を取り除く｡きくらげは表示通りに水又はぬるま湯につけて柔らかく戻す｡
(2),フライパンを熱してサラダ油をひき､にんにく､しょうがを中火で炒める｡香りが出てきたら豚肉を加えて炒める｡肉の色が変わったらダシ汁､酒を加えて蓋をして5分煮る｡
(3),深めのフライパンを熱してごま油をひき､にんじん､キャベツ､しいたけを加えて炒める｡油が回ったらかまぼこ､スナップエンドウ､シーフードミックス､きくらげ､もやしを加えて炒める｡
(4),?Bに?Aを加え､ひと煮したら(a)を加える｡麺は表示通りに茹で､水気を切って器に盛る｡?Cをかけて紅しょうがを添える｡

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