12/7の｢男子ごはん｣でOA､ギンダラの香り煮&絶品豚汁他のレシピを大公開!

☆ギンダラの香り煮☆

【材料 2人分】
ギンダラ･･･4切れ

(a)
しょうゆ･･･70cc
酒､みりん･･･各50cc
豆板醤･･･小さじ1
砂糖･･･大さじ2
八丁みそ･･･小さじ1

しょうが､にんにく･･･各1片
長ねぎ･･･1/2本
三つ葉･･･適量

【レシピ】
(1),長ねぎ､にんにく､しょうがはみじん切りにする｡三つ葉は刻む｡
(2),径の小さめのフライパンに(a)を煮立て､ギンダラ､長ねぎ､にんにく､しょうがを加えて落し蓋をして5～6分煮る｡
(3),器に盛って三つ葉をちらす｡

☆絶品豚汁☆

【材料】
豚バラ薄切り肉･･･100g
大根･･･4?p(150g)
ごぼう･･･15?p(50g)
にんじん･･･3?p(40g)
玉ねぎ･･･1/4個(50g)
青ねぎ(小口切り)･･･適量
八丁みそ･･･大さじ3
水･･･700cc
みりん･･･大さじ1
塩･･･少々
ごま油･･･大さじ1
七味唐辛子･･･適量

【レシピ】
(1),ごぼうはたわしで洗ってから厚さ5?oの輪切りにし､水に5分さらす｡にんじんは厚さ5?oの半月切りにし､大根は6等分にして厚さ5?oに切る｡玉ねぎは横1?p幅に切る｡豚肉は一口大に切って塩を振り下味をつける｡
(2),鍋を熱してごま油をひき､豚肉を強火で炒める｡豚肉に火が通ったらにんじん､大根､ごぼうを加えて炒める｡油が絡んだら水を加え､沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら10分煮込む｡
(3),玉ねぎを加えてひと煮し､みりん､八丁みそを溶き入れる｡椀によそって青ねぎ､七味唐辛子をちらす｡

☆レンコンとすき昆布の煮物☆

【材料】
すき昆布(乾燥)･･･16g
レンコン･･･250g
青じそ･･･5枚

(a)
みりん･･･70cc
しょうゆ･･･1/2カップ
砂糖･･･大さじ1
酒･･･大さじ2

サラダ油･･･大さじ2

【レシピ】
(1),レンコンは皮をむいて薄い半月切りにし､10分ほど水にさらす｡すき昆布は袋の表示通りに戻し､水気をしっかり切ってから適当な長さに切る｡青じそは千切りにする｡(a)を混ぜ合わせる｡
(2),フライパンを熱してサラダ油をひき､レンコンを強火で炒める｡レンコンが少し透き通ってきたらすき昆布を加えて炒める｡全体に油が回ったら(a)を加えて汁気が無くなるまで炒める｡火を止めて青じそを加えてザッと混ぜる｡

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