11/27の｢ウチゴハン｣でOA､クリームパスタ&使い回しレシピを大公開!

☆冬野菜たっぷり！クリームパスタ☆

【材料】
カブ･･･1個
ジャガイモ･･･2個
カリフラワー･･･1/2株
マッシュルーム･･･8個
鶏もも肉･･･250g
塩･･･少々
粗びきコショウ･･･少々
オリーブオイル･･･大さじ1
バター･･･30g･･･
小麦粉･･･大さじ3
牛乳･･･500ml
ローリエ･･･1枚
コンソメ(顆粒)･･･小さじ2
ペンネ･･･80g･･･
粒マスタード･･･大さじ3
カブの葉･･･1個分
パセリ･･･お好み

【レシピ】
(1)カブの葉を2cm幅に切り､実は8等分に串切りにしておく｡ジャガイモは皮をむかず長さを3等分にし四つ切りにする｡カリフラワーは大きめの小房に分ける｡マッシュルームは大きいものは半分に切り分ける｡鶏肉を3センチ幅に切り分け､塩､粗びきコショウで下味をつけておく｡

(2)フライパンでオリーブオイルを強火で熱し､鶏肉を皮目から焼く｡鶏肉をひっくり返したら､ジャガイモを加え､バターを入れ炒める｡

(3)小麦粉を入れ全体になじませ､牛乳を少しずつ加える｡煮立ったらローリエ･コンソメ(顆粒)･カブ(実の部分)･カリフラワー･マッシュルームを入れ､沸騰したら弱火で8分～10分煮る｡

(4)ペンネを1％の塩分を入れた熱湯でゆでる｡

(5)ペンネを表記のゆで時間2分前に取り出しホワイトソースの中に入れる｡粒マスタード･5cm幅に切ったカブの葉を入れて全体を混ぜ､器に盛り､刻んだパセリを散らす｡

☆クリームパスタの使いまわし1 グラタン☆

【材料】
クリームパスタ･･･適量
チーズ･･･適量

【レシピ】
(1)残りのクリームパスタを耐熱容器に入れ､チーズをのせてオーブンで焼く｡チーズに焼き色がついたら取り出す｡

☆クリームパスタの使いまわし2 クリームコロッケ☆

【材料】
クリームパスタ･･･適量
小麦粉･･･大さじ4
卵･･･1個
牛乳･･･大さじ1
パン粉･･･適量
サラダ油･･･適量

【レシピ】
(1)残ったクリームパスタを凍らせ､手で形成できる程度の硬さになったら形作る｡

(2)小麦粉･卵･牛乳を混ぜたバッター液をくぐらせ､パン粉をつける｡フライパンに2cmの深さに油を注ぎ､160度に温める｡コロッケを入れて8分～10分くらいかけて揚げる｡

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