1/30の｢男子ごはん｣でOA､小林家秘伝のドライカレー&焼き野菜のヨーグルト和えサラダのレシピを大公開!

☆小林家秘伝のドライカレー☆
【材料】(2人分)
合挽き肉:100g
赤パプリカ:1/2個
ピーマン:1個
セロリ:1/2本
玉ねぎ:1/2個
にんにく･しょうが:各1片
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カレー粉:大さじ1
しょうゆ･ウスターソース:各大さじ1/2
オイスターソース:小さじ1
砂糖:2つまみ
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塩･こしょう:各少々
サラダ油:大さじ1
温かいご飯:2人分
ピクルス:適宜

【レシピ】
1､パプリカ､ピーマンは1cm角に切る｡
セロリは茎の皮をピーラーでむいて粗みじん切りにする｡
玉ねぎ､にんにく､しょうがはみじん切りにする｡

2､フライパンを熱してサラダ油をひき､にんにく､しょうが､玉ねぎ､セロリを強火で炒める｡
⇒Point
香味野菜であるセロリを入れる｡

3､玉ねぎ､セロリがしんなりしたら､挽き肉を加えてほぐしながら炒める｡

4､肉の色がほぼ変わったらパプリカ､ピーマンを加えて炒める｡
しんなりしたらaを加えて炒め合わせる｡
味をみて足りなければ塩､こしょうでととのえる｡
器にごはんを盛って3をかけ､ピクルスを添えたら完成!
⇒Point
砂糖を加えることで､コクが増し､スパイスも立つ｡

☆焼き野菜のヨーグルト和えサラダ☆
【材料】(2～3人分)
じゃがいも:1個
カリフラワー:1/2個
プレーンヨーグルト:大さじ2
オリーブ油:適宜
塩･こしょう:各適宜
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おろしにんにく:ほんの少々
レモン汁:大さじ1
オリーブ油:小さじ1
バジル(乾燥):小さじ1/2
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【レシピ】
1､じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま1cm角に切る｡
カリフラワーは小さめの小房に切り分ける｡

2､フライパンを熱してオリーブ油大さじ1～1.5をひき､じゃがいもを入れる｡
蓋をしてたまに混ぜながら中火でじっくり焼く｡
竹串がスーッと通ったら取り出す｡

3､フライパンにオリーブ油少々を足し､カリフラワーを入れて強火で焼く｡
じっくり炒め､焼き目がついたら取り出す｡
⇒Point
炒める時間や火加減が異なるので､じゃがいもとカリフラワーは別々に炒める｡

4､ボウルに2､3､a､プレーンヨーグルトを加えて和える｡
味をみながら塩､こしょうでととのえたら完成!
⇒Point
カレーと相性がピッタリなヨーグルトで和える｡

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