10/17の｢男子ごはん｣でOA､ミートソースパスタ&太一レシピ･ロケッポのレシピを大公開!

☆ミートソースパスタ☆
【材料】(4人分)
▼ミートソース
合挽き肉:300g
牛挽き肉:100g
ブラウンマッシュルーム:1／2パック
玉ねぎ:1個
にんにく:1片
オリーブ油:大さじ1
a デミグラスソース:1缶(290g)
トマトジュース:1缶(190g)
ケチャップ･赤ワイン:各大さじ2
しょうゆ:小さじ1
砂糖:1つまみ

▼スパゲッティー(2人分):210g
塩･こしょう:各適宜
粉チーズ:適宜

【レシピ】
1､マッシュルームは5mm角に切る｡
玉ねぎ､にんにくはみじん切りにする｡

2､フライパンを熱してオリーブ油をひき､玉ねぎ､にんにくを入れて強火で炒める｡
玉ねぎが色づいてきたら合挽き肉､牛挽き肉を加え､ほぐしながら強火で炒める｡
肉の色が変わったら､塩､こしょうを各少々振りマッシュルームを加えて炒める｡
⇒Point
牛肉9:豚肉1の割合にするため､合挽き肉と牛挽き肉をMIXして使う

3､aを加える｡たまに混ぜながら弱めの中火で10分煮る｡
味をみて足りなければ塩､こしょうでととのえ､火を止めていったん冷やす｡

4､スパゲッティーは塩を加えた熱湯で表示時間より1分短めに茹でる｡
茹で上がったら水気を切ってボウルに入れ､オリーブ油少々(分量外)をたらして混ぜる｡

5､器に4を盛って再度温めた3をかける｡
粉チーズを振る｡

☆太一レシピ第11弾｢ロケッポ｣☆
【材料】(2～3人分)
ブラウンマッシュルーム:6個
ルッコラ:60g
パルミジャーノ(すりおろし):大さじ1.5
a オリーブ油:大さじ3
レモン汁:小さじ1強
塩:3つまみ
こしょう:適宜

【レシピ】
1､マッシュルームは薄くスライスする｡
ルッコラは根元を切って一口大に切る｡
aを混ぜ合わせる｡

2､ボウルにルッコラ､マッシュルームを入れ､a､パルミジャーノ大さじ1を加えて手で和える｡
器に盛って残りのパルミジャーノを振る｡

◆関連ニュース