8/5の｢男子ごはん｣でOA､塩ダレスタミナ豚丼&オクラと豆腐のスープ他のレシピを大公開!

☆塩ダレスタミナ豚丼☆

【材料】
豚バラ肉
(カルビ焼き肉用)･･･250ｇ
塩･･･小さじ1/2
白こしょう･･･適量
ごま油･･･大さじ2
しょうが･･･1片
にんにく･･･2片
にら･･･10本
長ねぎ･･･1/2本
赤唐辛子(小口切り)･･･1本
黒すりごま･･･小さじ2
米･･･2合
スープ･･･水360ccに顆粒鶏ガラスープ小さじ1と1/2を溶いたもの
サラダ油･･･大さじ1

【レシピ】
(1),米は洗ってざるに上げてよく水気をきる｡フライパンにサラダ油を熱し､にんにくのみじん切り(1片分)を弱火で炒める｡にんにくが油に馴染んだら米を加え､表面が透明になるくらいまで炒める｡米とスープを炊飯器に入れて炊く｡
(2),しょうが･にんにく･にら･長ねぎはみじん切りにする｡
(3),フライパンにごま油(大さじ1)を熱し､2と赤唐辛子をさっと炒め､さらに黒ごまを加えてよく混ぜ合わせて､フライパンから取り出しておく｡
(4),豚肉に､塩･白こしょうをふる｡フライパンに残りのごま油(大さじ1)を熱し､豚肉を強火で焼く｡
(5),器にごはんを盛り､豚肉をのせ､さらにその上に?Bをのせる｡

☆シャキシャキじゃがいもとハムのサラダ☆

【材料】
じゃがいも･･･300ｇ
ロースハム･･･100ｇ
～～Ａ～～
すし酢･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1/2
塩･･･適量
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
(1),じゃがいもは､薄くスライスして千切りにし､熱湯でサッと茹で､ザルにあげて冷水にさらす｡ハムは長さ５ｃｍ程の細切りにしておく｡
(2),じゃがいもの水分をよく切り､ハムと別々に冷蔵庫で冷やす｡
(3),食べる直前に､じゃがいもをＡの調味料で和えて味をなじませ､ハムを加え和えていただく｡

☆オクラと豆腐のスープ☆

【材料】
オクラ･･･10本
木綿豆腐･･･1/2丁
しょうが(すりおろし)･･･1/2片
だし汁･･･600ｃｃ
～～Ａ～～
酒･･･大さじ1
みりん･･･大さじ1/2
薄口しょうゆ･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
長ねぎ(白い部分の小口切り)･･･適量
ゆず胡椒･･･適量

【レシピ】
(1),オクラは塩(分量外)をふって板ずりをし､さっと下茹でする｡茹でたオクラを流水で冷まし長さを半分に切る｡豆腐は水切りしておく｡
(2),鍋にだし汁をあたため､オクラを加え､豆腐を手で割り入れる
(3),Ａで調味し､ひと煮立ちしたら､火を止めて､しょうがのすりおろしを加える｡
(4),器に盛り､ねぎをちらして､お好みでゆずこしょうを添える｡

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