9/11の｢男子ごはん｣でOA､汁無し担々麺&インゲンと卵の炒め物のレシピを大公開!

☆汁無し担々麺☆

【材料 2人分】
豚挽き肉･･･200ｇ
しいたけ･･･2個
水菜･･･1/5束
にんにく･･･2片
しょうが･･･1片
ごま油･･･大さじ1
中華麺･･･2玉
温泉卵･･･2個
青ネギ(小口切り)･･･適宜
白いりごま･･･適宜
こしょう･･･適宜
～～合わせ調味料～～
水･･･大さじ3
豆板醤･･･小さじ1～2
砂糖･･･小さじ1
味噌･･･大さじ1
酒･･･大さじ1
オイスターソース･･･大さじ1

【レシピ】
1､しいたけは5?o角に切る｡水菜は根元を落とし1?p幅に刻む｡にんにく､しょうがはみじん切りにする｡合わせ調味料を混ぜ合わせる｡

2､フライパンを熱してごま油をひき､にんにく､しょうがを弱火で炒める｡香りが出てきたら挽き肉を加えてほぐしながら強火で炒める｡肉の色が変わりきらないうちにしいたけを加えてザッと炒める｡混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて炒め合わせる｡味をみて豆板醤(適宜)を加える｡

3､中華麺は袋の表示通りに茹で､流水でザッと洗い､一旦水を切る｡再び湯に入れて少し温める｡さらにお湯を切る｡

4､器に3を盛って2をかけ､真ん中に温泉卵をのせる｡ごま油少々(分量外)､をたらし､水菜､青ネギ､白いりごまを散らし､こしょうを振る｡よく混ぜながら食べる｡

☆インゲンと卵の炒め物☆

【材料 2人分】
インゲン･･･1袋
卵･･･2個
ごま油･･･各大さじ1
酒･･･各大さじ1
塩･･･適宜
こしょう･･･適宜

【レシピ】
1､インゲンはスジを取りヘタを切り落とす｡卵をボウルに入れザックリ溶く｡

2､フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)をひき､卵を流し入れて半熟の炒り卵にする｡皿やボウルなどに取りだす｡

3､続いてインゲンを強火で炒める｡ごま油(大さじ1/2)を足し入れる｡少し焼き目がついたら塩を加え､2を戻し､酒を加えてザッと炒める｡味をみながら塩､こしょうでととのえる｡

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