8/14の｢ウチゴハン｣でOA､アジのたたき薬味あえ&アジのハンバーグ他のレシピを大公開!

☆アジのたたき薬味あえ☆

【材料】
アジ･･･3尾(正味300g)
長ネギ･･･1/2本
ミョウガ･･･2本
ショウガ･･･1片
ニンニク･･･1/2片
みそ･･･大さじ3
｢ほんだし｣･･･小さじ1/2
ごま油･･･小さじ1
白ごま･･･大さじ1

【レシピ】
(1)アジ(三枚におろしたもの)の皮をむき､細切りにしてから粗くきざむ｡

(2)長ネギ･ミョウガ･ショウガ･ニンニクを加え､細かくたたく｡

(3)みそ･｢ほんだし｣･ごま油･白ごまを加えてさらにたたく｡

☆アジの冷やしだし☆

【材料】
冷水･･･800ml
鶏がらスープの素･･･小さじ1
ご飯･･･適量
キュウリ･･･1本
『アジのたたき薬味あえ』･･･4人分(約350g)
ワサビ･･･適量
白ごま･･･適量

【レシピ】
(1)冷水と鶏がらスープの素で､だし汁を作る｡

(2)ご飯に､千切りキュウリ･『アジのたたき薬味あえ』･ワサビ･白ごまをふり､(1)をかける｡

☆茶漬けアジのハンバーグ☆

【材料】
『アジのたたき薬味あえ』･･･4人分(約350g)
大葉･･･4枚
のり･･･4枚
小麦粉･･･適量
サラダ油･･･大さじ1

【レシピ】
(1)1/8量ずつの『アジのたたき薬味あえ』を､大葉にのせてたたみ折る｡同じくのりにのせて巻き同様にし､どちらも小麦粉をまぶす｡

(2)フライパンにサラダ油を熱し､中火で表裏を3～4分ずつ焼いて中まで火を通す｡両面を焼く｡

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